Конечно же это меренговый рулет! Меренговый рулет — это десерт, состоящий из тонкого слоя запеченных взбитых яичных белков с сахаром, и начинки из крема, фруктов или ягод. Очень нежное и воздушное угощение, которое буквально тает во рту.

На завершающем занятии специального курса «Инновации в кондитерском производстве» студенты выпускного курса специальности Поварское и кондитерское дело научились делать это популярное во всем мире кондитерское изделие.

Технолог общественного питания Татьяна Сергеевна Биктирякова обучила студентов всем нюансам технологии этого десерта, раскрыла все секреты приготовления. Под её чутким руководством изделия получились отличного качества.

Новые приобретенные профессиональные навыки пригодятся выпускникам в их профессиональной деятельности.