На кафедре технологии торговли и общественного питания для студентов выпускного курса специальности 19.02.10 Технологии торговли и общественного питания реализован специальный курс «Пиццеол». Данный курс включал в себя теоретическое и лабораторное занятия.
Теоретическое занятие проходило в форме открытого бинарного занятия, которое провели Парахин Антон Михайлович – повар-универсал ресторана «Баффет» Р.К. «Казино Сочи» на курорте «Красная поляна» г. Сочи и преподаватель высшей квалификационной категории Светлана Михайловна Васечко.
Мастерству приготовления пиццы Антон Михайлович обучал студентов в кулинарном цехе колледжа.
Цель данного курса – расширение профессиональных компетенций техника-технолога – специалиста в сфере общественного питания.
